Ayam Goreng Sambal Goreng Printil
Saat keluarga besar Anda sedang berkumpul di rumah Anda, tentunya Anda ingin menyajikan masakan yang spesial dan disukai oleh seluruh anggota keluarga, bukan? Kali ini, resep Ayam Goreng Sambal Printil pastinya dapat menggoyang lidah keluarga Anda. Selain hasil ayamnya yang pasti memuaskan, tambahan sambal printilnya pun pasti akan membuat keluarga Anda puas

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam yang dipotong-potong sesuai selera
• 1 bungkus Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng
• 3 siung lengkuas yang diparut
• 200 gr daging giling
• 2 butir kentang yang dipotong dadu kecil lalu goreng hingga kuning
• 50 gr kapri muda
• 150 ml santan kental
• 400 ml santan encer
• 1 sdm air asam Jawa
• 4 sdm minyak untuk menumis
• 3 lbr daun salam
• 1 sdm gula merah sisir
• 1 batang serai
• 1 cm lengkuas yang dimemarkan
• ½ sdt terasi
• Garam & merica secukupnya
• Bumbu yang diiris:
• 6 butir bawang merah
• 6 buah cabai merah besar yang dibuang bijinya lalu diiris halus
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya

Cara Masak

• Cara memasak ayam:
• Masukkan ayam ke dalam air dan masukkan Royco Bumbu Komplit Ayam Goreng. Aduk rata lalu masukkan lengkuas yang telah diparut. Masak sampai airnya hampir habis dan ayamnya lunak.
• Setelah ayam lunak, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan. Gunakan api besar untuk menghasilkan ayam goreng yang renyah di luar dan tetap lembut di dalam.
• Setelah ayamnya matang, sajikan dipiring saji lalu sisihkan.
• Cara memasak sambal printil:
• Campur daging giling dengan garam dan merica lalu lumatkan hingga tercampur dengan sempurna dan buat bulatan sebesar kelereng hingga adonan daging habis.
• Tumis semua bumbu iris tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan matang lalu tambahkan dengan terasi dan santan encer.
• Setelah rata, masukkan gula merah, daging yang sudah dibulatkan, air asam, dan kentang. Masak hingga daging dan kentangnya matang.
• Setelah daging dan kentang matang, masukkan santan kental, aduk-aduk sebentar lalu masukkan kapri.
• Setelah masakan matang, hidangkan bersama ayam goreng yang telah dibuat sebelumnya dan nasi yang masih mengepul. Dijamin akan membuat keluarga Anda ketagihan.

Cara Mudah Memasak Kerang

Anda yang suka makan seafood pasti suka menikmati kerang. Sajian lezat ini bisa disajikan secara dipanggang, dibakar, digoreng, direbus, ataupun dikukus.

Untuk Anda yang ingin mencoba beberapa cara mudah untuk memasak kerang, simak beberapa tips berikut ini:


Merebus kerang

• Rebus kerang dalam air sedikit. Setelah dimasak, kerang akan membuka secara otomatis dan mengeluarkan sari yang membuat kuah kaldu menjadi lezat. Bila air yang dipakai merebus terlalu banyak, sari yang lezat ini akan tidak terasa dan kuah menjadi hambar. Cicipi kuah tersebut sebelum menambahkan garam, karena biasanya sari dari kerang sudah terasa asin dan tidak perlu tambahan garam terlalu banyak
• Agar kerang matang secara merata, segera keluarkan kerang dari rebusan setelah cangkangnya terbuka sempurna. Karena biasanya tiap kerang membutuhkan waktu yang berbeda untuk matang, bersiaplah untuk mengeluarkan kerang satu per satu dari rebusan. Sedikit repot, tapi hasil masakan Anda akan lebih sempurna

Memanggang kerang

• Rebus atau kukus kerang dengan cara yang telah disebutkan di poin sebelumnya untuk membuka cangkang kerang
• Letakkan kerang di atas pemanggang atau di dalam oven
• Tambahkan taburan olive oil, garam, lada, dan bawang putih cincang. Remah roti siap jadi juga bisa ditambahkan untuk menambahkan tekstur renyah
• Panggang dalam oven suhu 175°C selama 7-10 menit sampan remah roti kecoklatan. Bila Anda membakar
• Setelah dimasak, kerang juga bisa ditambahkan ke dalam salad, pasta, sup, ataupun rebusan. Yang perlu diingat adalah kerang akan menjadi kenyal dan hambar bila dimasak terlalu lama. Jadi sebaiknya bila kerang ditambahkan dalam masakan lain, tambahkan kerang pada saat-saat terakhir agar kerang tidak terlalu matang. Langkah selanjutnya tergantung kreasi Anda untuk menyajikan menu yang semakin lezat.

 Cara Membuat Saus Daging

Steak dan sajian daging lainnya akan semakin mantap dengan tambahan saus daging yang nikmat. Anda bisa membeli saus daging siap saji di supermarket, tapi saus daging yang terbaik tentu saja saus daging yang Anda buat sendiri.
Untuk membuat saus daging yang lezat, silakan coba beberapa tips berikut ini:

• Agar bagian atas saus daging Anda tidak mengental setelah agak dingin, gunakan tepung rendah protein dan mengandung kadar kanji yang tinggi seperti tepung serba guna yang bisa dipakai untuk membuat cake.
• Ingat bahwa tepung maizena 2 kali lebih kuat untuk mengentalkan dibandingkan tepung biasa
• Hindari membuat saus daging dalam panci aluminium agar saus daging tidak berubah warna menjadi keabu-abuan
• Saat menambahkan cairan ke dalam saus daging, masukkan cairan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar saus daging tidak menggumpal
• Perkaya rasa saus daging Anda dengan menambahkan 1 sendok makan mentega atau krim beberapa saat sebelum saus daging disajikan
• Penambahan kopi ataupun coklat bubuk akan memperkaya rasa sekaligus mempercantik warna saus daging. Perbandingan jumlah yang ditambahkan adalah 1 sendok teh kopi instan atau coklat bubuk untuk setiap 2 cangkir saus daging
• Bila Anda akan menyimpan sisa sajian masakan daging Anda, ada baiknya Anda menyimpannya dalam keadaan terendam saus daging agar daging tetap lembab saat disimpan dalam kulkas atau freezer.

Resep Masakan Steak Ikan Marlin

Bahan:

Bumbu marinate:

• 3 sdm minyakgoreng/mentega di cairkan
• 3 siung bawang putih (di keprek, di cincang halus)
• 1/2 jari jahe (di cincang halus)
• 1,5 sdm minyak ikan
• 1 sdm jeruk nipis / lemon
• 1 sdt garam
• 2 sdt cabe merah bubuk
• 1 sdt merica hitam
• Semua bahan di campurjadi satu

• 300 gr (3 potong) Ikan marlin

Cara Membuat:

• Bersihkan ikan
• Beri bumbu marinaten kesemua ikan
• Diamkan selama 30 menit
• Siapkan loyang /teflon untuk membakar
• Bakar ikan selama 2-3 menit di tiap sisinya hingga seluruh daging bewarna putih

Resep Masakan Omellet Spanyol

Bahan membuat resep omellet spanyol:

• Kentang                    280 grams 280 gram
• Telur                         5 butir
• Bawang Bombay        110 gram (1/2 butir)
• Tomat besar              140 gram (1 buah)
• Kacang polong           1 cangkir
• Minyak zaitun            3 sendok makan
• Garam dan merica

Cara membuat  resep omellet spanyol:

1. Potong menjadi dua dan iris setipis mungkin.
2. Taburkan garam di atas irisan kentang dan campuran rata
3. Kupas bawang, potong menjadi dua dan cincang halus
4. Cincang kasar tomat dengan pisau tajam untuk menghindari menekan tomat (agar isi tidak keluar)
5. Tambahkan dua (tidak semua dari 3) sendok makan minyak zaitun ke wajan datar.
6. Ketika panas, masukan kentang kentang, balik-balik hingga rata matang tapi tidak coklat selama 5 menit.
7. Kemudian tambahkan daun bawang dan campur dengan baik
8. Tutup penggorengan.  Sementara mencampur telur di bagian berikutnya,  selalu kembali untuk mengaduk kentang dan bawang agar tidak coklat.
9. Campur telur dan sayur di wadah lain dan aduk hingga telur mengembang.
10. Tambahkan sisa 1 sendok makan minyak zaitun ke dalam panci dan hingga panas maksimum.
11. Tunggu satu menit untuk wajan  memanaskan kemudian tuang telur dan sayuran ke dalam wajan datar. Kecilkan api kompor.
12. Ketika hampir tidak ada cairan pada permukaan omelet, balik omelet dengan meletakkan piring di atas penggorengan. kemudian masukan lagi omelet kedalam wajan pada bagian sisi yang belum matang
13. Biarkan omelet masak selama 5 menit lagi

foxyform

• 3 biji bawang putih dicincang
• 1 biji cabe merah dicincang (cabe merah)
• 1 batang serai dicincang
• 200g udang dan ayam dipotong kecil-kecil
• 1 kaleng kecil jamur kancing
• nasi yang sudah dimasak
• 1 sendok makan saos ikan
• 1 sendok makan saos tiram
• 1 sendok makan saos tomat
• 4 biji bawang kecil diiris
• sedikit daun selasih diiris
• sedikit daun ketumbar di iris
• sedikit kacang tanah
• gula secukupnya

1. 400g beras panjang
2. 1/2 inci jahe diketok
3. 2 biji bawang putih diketok
4. 1 sendok makan serbuk kunyit
5. air seperti memasak nasi biasa
6. Cuci beras bersih2. Kemudian masukkan semua bahan dan air secukupnya seperti memasak nasi. Jerang nasi seperti biasa.
7. Panaskan sedikit minyak untuk menumis dikuali. Masukkan bumbu yang dicincang. Tumis hingga wangi baru masukkan udang, isi ayam dan jamur kancing. Setelah udang dan ayam masak
8. Masukkan nasi yang telah masak bersama saos ikan, saos tiram, saos tomat dan gula. Gaul/aduk hingga rata dan masak dengan api yang kecil.
9. Terakhir sekali, masukkan irisan bawang kecil, kacang tanah, daun selasih dan daun ketumbar.

Resep Ayam Bakar Spesial Kecap
Manis.Tips Cara membuat ayam
panggang dengan bumbu enak dan juga
sambal pedas gurih nan nikmat.
Bahan atau bumbu masakan Ayam bakar
ini cukup gampang dan mudah didapat
dan biasanya sudah ada didapur anda,
Tinggal beli ayam segar dan ini adalah
cara buat yang paling mudah dan cepat.
Resep Masakan ini bisa saja dimasak
untuk sehari-hari sebagai menu masakan
untuk keluarga dan sebagai selingan
sehari-hari. Ibu-ibu dirumah bisa dengan
gampang membuatnya.
Yang paling agak ribet adalah menyiapkan
bakarannya saja untuk panggang ayam
bakar ini, tapi untuk mendapatkan sesuatu
yang spesial anda harus penuh perjuangan
dong, hehehhe. ok deh bun ini dia Resep
dan cara membuat Ayam Bakar Spesial
enak kami.

Bahan utama ayam bakar :
1 ekor ayam lebih pas dipotong 8
bagian
1 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok teh garam
2 batang serai , digeprek atau
memarkan
5 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas , digeprek atau
memarkan
4 lembar daun salam
8 sendok makan kecap manis merek
apa saja
4 sendok makan air asem jawa
250 ml santan diambil dari 1 butir
kelapa
2 sendok makan minyak goreng merek
apa saja
Bumbu Ayam Bakar yang dihaluskan :
7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
3 buah cabai merah besar
1 sendok makan ketumbar, disangrai
dulu
2 sendok teh jintan, disangrai dulu
1 cm jahe segar
2 cm kencur segar
1 cm kunyit, dibakar
2 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
3 sendok makan gula jawa, diiris iris
bubuk

Tata Cara membuat Ayam Bakar Spesial :
- Pertama Ayam harus dicuci
bersih lalu lumuri dengan air jeruk
nipis yang sudah disediakan dan
juga garam, diamkan dulu selama
15 menit, kemudian cuci bersih
kembali ayam dan tiriskan
sampai kering. Panaskan minyak
goreng sedikit, tumis bumbu
bumbu yang dihaluskan tadi
hingga harum, kemudian
masukkan ayamnya juga serai,
daun jeruk, lengkuas dan terkahir
daun salam, masaklah hingga si
ayam berubah warnanya.
- Kalau sudah berubah warna lalu
Masukkan air asam jawa juga
tambahkan kecap manis
diatasnya secukupnya saja, aduk
aduk rata hingga ayam lunak,
silahkan angkat.
- Terakhir yang menentukan -
Panggang / bakar ayam hingga
berwarna gelap/matang (harus
menggunakan feeling), pada saat
memanggang olesi dengan sisa
bumbu. selesai.

RESEP MASAKAN TERLEZAT DI INDONESIA

Sebagai negara yang kaya rempah, tak heran jika Indonesia terkenal sebagai negara yang memiliki aneka ragam kuliner. Beberapa makanan dari nusantara yang sangat populer di dunia adalah rendang dan nasi goreng sebagai makanan terlezat di dunia. Bahkan rubrik travel CNN kembali merilis 40 daftar makanan terbaik Indonesia, yang menempatkan sambal, satai, bakso, soto dan nasi goreng sebagai 5 besar makanan terbaik.
Dilatarbelakangi kebanggan admin sebagai asli Indonesia, maka admin sedikit memberi gambaran mengenai 5 besar makanan terlezat di Indonesia ini dengan berbagi resep masakan. Dengan resep-resep di bawah ini diharapkan kita dapat menikmati kelezatan produk kebanggan makanan asli Indonesia bersama-sama dan tentunya melestarikan khasanan budaya nasional.


1. RESEP SAMBAL TERASI
Bahan :
20 buah cabai merah, dibuang bijinya
1 sdm terasi bakar/ goreng
2 buah jeruk limau/ nipis, peras airnya
1 buah tomat besar
garam dan gula pasir secukupnya
minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT SAMBAL TERASI :
Campurkan semua bahan di atas lalu haluskan. Sajikan.

2. RESEP SATAI/ SATE
Bahan :
500 gr daging has dalam
Bumbu Halus :
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah
2 cm laos
2 sdt ketumbar
¼ sdt jintan
½ sdt merica
50 gr gula merah
2 sdm air asam jawa dari 1 sdt asam jawa
1 sdt garam
Bahan Saus Kacang :
500 ml santan sedang kentalnya
750 gr kacang, digoreng, haluskan
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
3 batang sereh
5 siung bawang putih, dirajang, goreng
2 sdm gula merah disisir
1 sdt garam
CARA MEMBUAT SATAI :
Potong-potong daging sesuai keinginan jangan terlampau besar lalu tata di tusukan sate. Lumuri dengan bumbu halus lalu diamkan dalam kulkas hingga 3 jam. Bakar sate di atas bara api dengan sesekali diolesi bumbu hingga matang merata.
Rebus santan hingga mendidih, masukkan sereh, daun jeruk, daun salam, bawang goreng, gula merah, garam dan kacang, masak sebentar.
Sajikan sate dengan saus kacang yang sudah dilengkapi dengan kecap manis dan jeruk limo.

3. RESEP BAKSO SAPI
Bahan :
1 kg daging sapi giling
1 ons tepung kanji
6 siung bawang putih
1 sdm garam
½ sdt merica bubuk
penyedap rasa secukupnya
Bahan kuah :
Tulang sapi dan Air secukupnya
Bumbu :
5 siung bawang putih, goreng, haluskan
4 butir bawang merah, goreng, haluskan
2 sdt gula
1 sdm garam
½ sdt lada
4 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris halus
2 sdt kaldu sapi instan
CARA MEMBUAT BAKSO :
Pentul Bakso : Haluskan bawang putih, silahkan tumbuk atau blender lalu campurkan ke dalam adonan daging sapi giling, merica, garam, penyedap rasa dan tepung kanji. Aduk dan uleni adonan tersebut hingga merata kurang lebih 10 menit.
Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan dengan menggunakan tangan sesuai dengan ukuran yang anda inginkan, usahakan agar ukurannya tidak terlalu besar supaya bisa matang secara lebih merata dan cepat.
Masukkan bulatan bakso yang anda buat ke dalam air panas, kemudian rebuslah ke dalam air yang mendidih hingga matang dan mengapung di permukaan. Angkat bakso yang telah matang dan tiriskan dalam suhu ruangan.
Kuah Bakso : Rebus air bersama tulang dan semua bumbunya sampai mendidih dan tulangnya menjadi matang.
Penyajian : Sajikan pentul bakso bersam kuah dan ditambah pelengkap, seperti bawang goreng, tahu, seledri, saus, kecap dan sambal.

4. RESEP SOTO
Bahan :
250 gr daging sandung lamur sapi
1 kg jeroan sapi yang sudah dibersihkan
5 cm kayu manis
3 lembar daun salam
½ butir biji pala, memarkan
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 liter kaldu daging
Haluskan:
6 siung bawang putih
10 butir bawang merah
2 cm jahe
2 cm lengkuas
½ sdm ketumbar sangrai
2 sdt merica butiran, sangrai
½ sdt jintan, sangrai
3 butir kemiri, sangrai
Pelengkap Penyajian :
3 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
3 buah tomat merah, iris membujur tipis
4 sdm kecap manis
3 sdm bawang merah goreng
100 gr emping goreng
1 buah jeruk nipis, potong-potong
sambal cabai rawit
CARA MEMBUAT SOTO :
Rebus daging dan jeroan sapi dalam air secukupnya hingga lunak. Angkat daging dan jeroan sapi lalu potong-potong.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, kayu manis, daun salam, dan biji pala. Aduk hingga harum dan matang. Masukkan daging dan jeroan sapi, Aduk rata. Tuangi kaldu, masak hingga mendidih.
Masukkan santan, masak di alas api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
Penyajian : Taruh daging dan jeroan dalam maogkuk-mangkuk saji, masukkan 1 buah tomat, daun bawang dan daun seledri. Tuangi kuah panasnya, taburi bawang merah goreng. Sajikan hangat dengan kecap, jeruk nipis, emping, dan sambal rawit.

5. RESEP NASI GORENG GILA
Bahan :
1 piring nasi putih
1 butir telur ayam
1 buah sosis sapi, iris serong tipis
2 butir bakso sapi, belah dua, rajang tipis
1 siung bawang putih
1 batang daung bawang, rajang
½ butir bawang bombay, rajang tipis
½ sdt kecap ikan
½ sdt saus tiram
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
½ lada bubuk
1 sdm kecap manis
1 sdm acar mentimun
Pelengkap :
Kerupuk, bawang goreng secukupnya, Acar
CARA MEMBUAT NASI GORENG GILA :
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan telur, aduk - aduk. Tambahkan nasi dan garam, aduk rata, angkat. Cetak nasi goreng dalam mangkuk kecil, letakan di piring saji, sisihkan.
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan agak layu. Masukkan semua bahan kecuali pelengkap, masak hingga matang, angkat. Siram diatas nasi goreng. Sajikan dengan bawang goreng, kerupuk dan acar.

Resep Egg Roll merupakan hidangan ala Jepang yang menjadi favorit anak-anak. Pada resep chicken egg roll kali ini kita akan membuat hidangan dengan daging ayam yang sangat kaya akan protein yang cocok untuk pertumbuhan anak.



Bahan-bahan Resep Egg Roll:

    *1 lbr kulit ngohiong (kulit kembang tahu)

    *250 gr udang kupas, cincang halus

    *75 gr tepung terigu

    *2 bh putih telur

    *½ sdt gula pasir

    *1 sdt garam

    *1 sdm daun bawang, cincang

    *1 sdt lada

    *1 sdm sake

    *1 sdm minyak wijen

    *2 siung bawang putih, parut

    *Minyak untuk menggoreng

Cara membuat Egg Roll

1.Gunting kulit ngohiong menjadi 4 lembar ukuran 14 x 20 cm, sisihkan.

2.Campur udang, tepung terigu, putih telur, gulapasir, garam, merica, lada, sake, dan minyak

   wijen, aduk rata.

3.Bagi adonan menjadi empat bagian. Sisihkan.Taruh satu bagian adonan pada tiap lembar kulit ngohiong.

   Gulung sambil dipadatkan. Rekatkan ujungnya   dengan tepung terigu.

4.Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang. Angkat, dinginkan.

5.Panaskan minyak, goreng udang gulung hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.

6.Potong serong 1 cm. Sajikan.

Sake mirip mirin, hanya saja warnanya lebih terang dan rasanya tidak manis. Untuk memasak sebaiknya beli sake khusus masak. Dijual dalam kemasan botol. Resep egg roll ini bisa disajikan untuk 6 orang. Selamat mencoba.